Мнения

Интервью с мастером по ремонту кофемашин

На чтение: 2 минутыНет времени?

Текст

Интервью с мастером по ремонту кофемашин

Как долго вы работаете с кофемашинами, и что вас привело к специализации именно на технике Bosch?

Здравствуйте! Меня зовут Алексей Капишников. Кофемашинами я заинтересовался достаточно давно, около 11 лет назад. Специализироваться на технике Bosch начал после того, как пришел работать в сервисный центр Бош, то есть около 5 лет назад. Почему именно кофемашины этого бренда? Так вышло. Но на самом деле работать с этой техникой интересно ― она имеет продуманную конструкцию, множество функций.

Чем ремонт и обслуживание кофемашин Bosch отличаются от работы с другими брендами? Есть ли у них фирменные, особенности конструкции?

Главное отличие кофемашин Bosch от Delonghi или Jura — модульная конструкция, все логично разбирается. Особенности бренда: заварочный блок съемный, легко промывается вручную — это плюс. Капучинатор с системой LatteGo (у новых моделей) — минимум трубок, удобно чистить. Как мастер хочу отметить, что электроника в технике надежная, но она чувствительна к накипи. Если владелец игнорирует декальцинацию, страдают датчики температуры и клапаны. Но если не пренебрегать уходом, аппарат прослужит достаточно долго. Запчасти дорогие, но вполне доступные.

Какие три-пять неисправностей вы видите чаще всего в кофемашинах Bosch?

Мой личный топ: первое ― это накипь в гидросистеме. Забитые трубки, клапаны, датчики потока. Второе — заварочный блок. В нем высыхает смазка, изнашиваются направляющие. Третье — кофемолка. Часто изнашиваются жернова после 3-5 лет активного использования, внутрь попадают посторонние предметы (поэтому зерна нужно проверять на камешки). Также ломается капучинатор. Если не промывать его после каждого использования ― засоряются молочные каналы.

Есть ли у определенных линеек Bosch «слабые места», о которых пользователи должны знать при покупке или эксплуатации?

В серии VeroAroma (устаревшие модели) часто ломаются пластиковые шестерни заварочного блока. При интенсивной эксплуатации стираются зубья, блок начинает проскальзывать. В VeroSelection установлен капучинатор первого поколения с множеством трубок, который приносит немало проблем в обслуживании. Молочная система быстро забивается, а промывать ее сложно. Общее для всех моделей кофемашин Бош ― быстрый износ уплотнительных колец заварочного блока. Резина теряет эластичность за 2-3 года, появляются протечки воды, может замкнуть электронику.

Что должен сделать пользователь, когда кофемашина выдает ошибку или просто перестает работать? Какие действия могут помочь вам как мастеру быстрее определить проблему?

Прежде всего, нужно записать или сфотографировать код ошибки на дисплее. Затем перезагрузить машину — выключить из розетки на 2-3 минуты. Это часто помогает при кратковременных программных сбоях. При вызове мастера нужно подготовить следующую информацию: точную модель аппарата (с наклейки внизу или сзади машины), код ошибки, описание проблемы — когда произошла, какими симптомами сопровождалась. Также скажите, когда последний раз делали декальцинацию, какую воду используете (после фильтра, бутилированную или из-под крана), как часто чистите заварочный блок.

Какие самые распространенные коды ошибок Bosch встречаются, и что они, как правило, означают?

Самые частые ошибки:

Error 1 ― машина слишком холодная (<5°C). Вероятно, сломан датчик NTC (термодатчик).
Error 5 ― не нагревается термоблок. Нужно провести декальцинацию, если не поможет ― вызвать мастера.
Error 8 ― неисправен заварочный блок.
Fill up pipe-system ― заполните систему.
Brewing unit missing ― заварочный блок отсутствует или заблокирован. Попробуйте извлечь его и заново установить.
Add beans ― отсутствуют кофейные зерна в резервуаре.

Как качество воды влияет на поломки? Насколько часто причиной ремонта является накипь и использование воды без фильтрации?

Накипь — причина 70% ремонтов кофемашин, не преувеличиваю. Жесткая вода убивает технику за 1-2 года. Что страдает: термоблок зарастает накипью, температура падает, кофе становится теплым. Клапаны и датчики потока забиваются — машина не видит воду, не наливает, выдает ошибки. Помпа работает с перегрузкой, быстрее изнашивается. Фильтрованная вода и своевременная декальцинация продлевают жизнь машины в 3-4 раза.

Насколько критичен для «здоровья» машины неправильно выставленный (слишком мелкий) помол? Какие поломки это провоцирует?

Слишком мелкий помол — серьезная проблема. Кофейная «пыль» забивает каналы заварочного блока, создает избыточное сопротивление. Помпа работает на пределе, пытаясь продавить воду через плотную таблетку. В итоге перегревается и быстро изнашивается. Заварочный блок тоже испытывает повышенную нагрузку — механизм сжатия кофе быстрее изнашивается. Из-за слишком мелкого помола возникают засоры в гидросистеме. Машина начинает протекать. Помол должен быть средний, как морская соль. Тонкая настройка — для эспрессо, но не в крайнем положении. Экспериментируйте на средних значениях шкалы, обычно это 3-5 из 7.

Насколько важно использовать именно оригинальные запчасти Bosch для долгосрочной работы машины?

Устанавливаю только оригинал, если требуется замена заварочного блока в сборе, термоблока, помпы, электронной платы, жерновов кофемолки. В данном случае аналоги могут сломаться уже через пару месяцев. Датчики и клапаны тоже предпочитаю менять на оригинальные. Они надежнее. Китайский ноунейм — категорически не использую.

Какие три главных правила эксплуатации вы дадите владельцам, чтобы максимально избежать дорогостоящего ремонта?

Первое — декальцинация. Проводите каждые 2-3 месяца или по индикации машины. Используйте только фирменные средства Bosch или Durgol. Обязательно используйте фильтрованную воду. Второе — заварочный блок. Раз в неделю вынимайте, промывайте под проточной водой, сушите. Раз в месяц смазывайте направляющие специальной силиконовой смазкой. Без смазки механизм быстро изнашивается. Третье — молочная система. После каждого приготовления капучино промывайте. Раз в неделю разбирайте капучинатор, мойте все части. Засохшее молоко приводит к засору и дорогостоящему ремонту.

Как часто и каким способом нужно чистить заварочный блок? Можно ли его мыть в посудомоечной машине, и почему?

Чистить заварочный блок лучше всего раз в неделю при ежедневном использовании, или минимум раз в две недели при редком. Для этого извлеките блок, промойте под теплой проточной водой без моющих средств. Особое внимание уделите сеточкам и каналам, удалите остатки масел. Высушите полностью естественным образом, минимум 2 часа. Мыть блок в посудомоечной машине категорически запрещено. Высокая температура (60-70°C) и агрессивная химия разрушают пластиковые детали, деформируют уплотнители, полностью вымывают смазку. После посудомойки блок может перестать работать — видел такое неоднократно.

Какое ваше профессиональное мнение о фирменных средствах Bosch для декальцинации (удаления накипи) и очистки от кофейных масел? Можно ли использовать «народные» средства?

Фирменные средства Bosch отлично работают, но дороговаты. Можно заменить на Durgol Swiss Espresso или Melitta — качество идентичное, цена ниже. Они созданы специально для кофемашин, сбалансированы по составу. Народные средства не рекомендую. Лимонная кислота разъедает резиновые уплотнители и алюминиевые детали термоблока. Уксус действует еще агрессивнее, плюс запах от него въедается в гидросистему. Для удаления масел можно использовать таблетки Bosch для очистки заварочного блока или аналоги Cafetto. Работают мягко, эффективно.

Почему капучинатор перестает взбивать пену? Как правильно за ним ухаживать, и какие ошибки с молоком совершают пользователи?

Капучинатор перестает взбивать пену из-за засоров молочных каналов молочными остатками, износа трубок или использования неправильного молока (обезжиренное не взбивается). Главные ошибки, которые совершают пользователи при эксплуатации капучинатора ― это не промывают систему после каждого использования — молоко сворачивается внутри за 20-30 минут, используют теплое или обезжиренное молоко, тогда как нужно холодное, жирностью минимум 2,5%. Важно после каждого приготовления капучино запускать автопромывку капучинатора паром, раз в 3-4 дня разбирать насадку, промывать все детали под водой.

Насколько вредно оставлять отработанный жмых и поддон полными? Какие механизмы от этого страдают в первую очередь?

Очень вредно. Полный контейнер ― это прямой путь к поломкам. Дренажный клапан забивается кофейной гущей, вода начинает протекать внутрь корпуса и попадает на электронику, что приводит к короткому замыканию, окислению контактов платы. Кроме того, во влажном жмыхе развиваются плесень и бактерии. Плесневые споры попадают в гидросистему, засоряют трубки, портят вкус кофе. Появляется неприятный запах из машины. Также из-за постоянной влажности окисляются металлические части внутри корпуса. Поэтому опустошайте поддон через каждые 10-15 порций или по сигналу индикатора. Раз в неделю промывайте оба контейнера с моющим средством.

В каком случае вы говорите клиенту, что ремонт нецелесообразен, и лучше купить новую машину?

Обычно советую приобрести новый аппарат в трех случаях. Первый ― если сгорела электронная плата. Новая оригинальная стоит 12-18 тысяч, это 50-70% цены новой машины. Второй ― произошло одновременно несколько дорогостоящих поломок. Например, сломались термоблок, помпа, заварочный блок. Комплексный ремонт обходится слишком дорого. И третья ситуация ― разрушился корпус или возникла протечка, которая привела к коррозии электроники. Если вода длительно протекала внутрь корпуса и окислились все контакты ― восстановление техники обойдется намного дороже покупки новой.

Сколько в среднем служит кофемашина Bosch при правильном уходе?

При правильном уходе кофемашина Bosch прослужит 8-12 лет. Средний срок эксплуатации без особого ухода — 4-6 лет. В данном случае аппарат ломается из-за накипи. Что определяет продолжительный срок службы машины: качество воды (фильтрованная обязательна), частота использования (домашняя или офисная нагрузка), своевременное обслуживание.

Появляются ли новые типы поломок или конструктивные решения в последних моделях Bosch?

Да, в последние 3-4 года появилось много новых тенденций. Среди инновационных решений я бы выделил систему LatteGo (капучинатор без трубок) ― она реально удобнее в уходе, возникает меньше засоров. Также стали устанавливать сенсорные дисплеи вместо кнопок — они информативны, но ремонт или замена обходятся намного дороже при поломке. Стали умнее автоматические программы очистки. Появились и новые проблемы ― глючат Wi-Fi модули и приложения, быстрее изнашиваются крепления и защелки, так как теперь они преимущественно пластиковые. Диагностика существенно усложнилась ― определить неисправность без фирменного ПО практически невозможно. Мой личный вывод ― старые модели чинить намного проще.

Оцените эту статью