х

Незаменимый кухонный агрегат служит верой и правдой при условии правильной эксплуатации изделия, позволяя сохранять продукты питания на длительный срок. Но не все разбираются, какая температура в холодильнике должна быть, как её отрегулировать и что за продукты можно при ней хранить. Во всём этом сегодня поможет разобраться статья в журнале HouseChief.ru.

Храним продукты правильно!
Храним продукты правильно!

Читайте в статье

Причины необходимости установки оптимальной температуры в холодильнике и морозильной камере

После покупки техники самым мудрым решением будет изучение всех её характеристик и правил эксплуатации. Ну что уж говорить, не все заморачиваются такими важными вопросами. Но лучше поздно, чем никогда, поэтому следует понимать, зачем в холодильной и морозильной камерах должен поддерживаться определённый температурный режим.

Возьмите на заметку:
Так какая должна быть температура в морозилке и основной камере холодильника?
Так какая должна быть температура в морозилке и основной камере холодильника?

Что даёт поддержание нужной температуры:

  • более длительный срок хранения;
  • создаваемый микроклимат позволит сохранить больше вкусовых и полезных качеств;
  • сам агрегат проработает гораздо дольше;
  • незачем будет устраивать частую разморозку;
  • не появится неприятный запах в холодильной камере.

Изучаем все нюансы температурного режима и идём исправлять свои ошибки.

Сколько градусов должно быть в холодильнике: основная камера

Так какую температуру выставить в холодильнике? На вопрос есть развёрнутый и содержательный ответ, которому стоит уделить самое пристальное внимание.

Нормальная температура: какой режим должен соответствовать верхним и центральным полкам холодильника

На верхней полочке не должно быть выше 5°С, так как здесь хранят кондитерские изделия, яйца, колбасную продукцию, сыр, сливочное масло и даже фрукты. Самой лучшей температурой будет всё же +2… +4°С.

Центральная полка удобна для хранения супов, хлеба, соусов и овощей, для неё хорош диапазон +3… +6°С.
Центральная полка удобна для хранения супов, хлеба, соусов и овощей, для неё хорош диапазон +3… +6°С.

Режим для отсека с овощами и фруктами

Теперь разбираемся, какая температура в холодильнике подходит для хранения таких продуктов, как фрукты и овощи. Для них предусмотрен отдельный отсек, зачастую с разными ящиками, разделёнными перегородкой. Чрезмерно понижать температуру в таком стеклянном отсеке не стоит, так как многие овощи и фрукты изменят свой вкус на худший или непривычный.

Овощи и фрукты лучше хранить при температуре +7… +8°С.
Овощи и фрукты лучше хранить при температуре +7… +8°С.

Температурная норма для дверцы холодильника

Самое тёплое место в холодильнике, где может храниться продукт, длительно не теряющий своего вкуса, качества. В дверце температура достигает +8… +10°С.

В дверцу переезжают яйца, сливочное масло, напитки, майонез, кетчупы, сыры любого типа, а также те продукты, которые планируются съесть в ближайшее время.
В дверцу переезжают яйца, сливочное масло, напитки, майонез, кетчупы, сыры любого типа, а также те продукты, которые планируются съесть в ближайшее время.

Поэтому надо знать, как установить температуру в холодильнике так, чтобы она распределилась согласно предписанным нормам хранения продуктов.

Сколько должна быть температура в холодильнике: исследуем зону свежести

Такая удобная и полезная зона есть не во всех холодильных аппаратах, поэтому многие не в курсе о температурном режиме зоны свежести. Нормой для неё будет 0… +1°С.

Такой холод притормозит развитие микроорганизмов, но не даст пище заморозиться: всё останется первозданным, и вкус, и цвет, и аромат еды.

Совет! В зоне свежести можно довольно быстро охладить алкогольные напитки, кроме живого пива.

Сюда кладут свежие мясо и рыбу и хранят их около недели. А вот рыбная икра здесь лежит недолго. Сыры и молочная продукция хранится хорошо, а вот творогу зона свежести не нравится.
Сюда кладут свежие мясо и рыбу и хранят их около недели. А вот рыбная икра здесь лежит недолго. Сыры и молочная продукция хранится хорошо, а вот творогу зона свежести не нравится.

Какой должна быть температура в морозильной камере бытового холодильника

С холодильной камерой понятно, а вот, сколько градусов должно быть в морозилке холодильника?

В морозильной камере должно быть несколько режимов работы, помеченных звёздочками. Каждая звёздочка обозначает понижение на 6°С.

Оптимальная температура в морозилке -18°С, что является средней величиной для всех моделей холодильных агрегатов.
Оптимальная температура в морозилке -18°С, что является средней величиной для всех моделей холодильных агрегатов.

Вариации температуры в морозилке: от -6 до -24°С. Самая холодная величина подходит для быстрой заморозки. Сколько хранятся в камере продукты, зависит от типа самого продукта и его требований к хранению.

Проверяем температуру в основной и морозильных камерах

Проверить подходящий ли режим установлен в холодильном аппарате следует обязательно. Это покажет и качество работы холодильника, и выявит различные ошибки при хранении продуктов.

Чем современнее модель, тем проще в итоге с ней работать: на последних моделях есть дисплей, отображающей температурные величины и предоставляется возможность точной регулировки.
Чем современнее модель, тем проще в итоге с ней работать: на последних моделях есть дисплей, отображающей температурные величины и предоставляется возможность точной регулировки.

Старые холодильники имеют механический регулятор, проверка температуры производится вручную — нужно просто положить градусник внутрь агрегата (на сухом блюдце на 10 минут).

Как отрегулировать температуру в холодильнике в зависимости от типа управления

Зачем нужна регулировка: скоропортящаяся еда, которая хранится не в нужном температурном диапазоне, быстро портится, промерзает, теряет свои качества. Если промёрзший продукт разморозить, он запросто превращается в нечто несъедобное или невкусное.

Легко уйти в другую крайность: ненужное тепло позволит микроорганизмам радостно размножаться, а вот фруктам и овощам, а заодно сыру и колбасе от такого бурного размножения грустно.

В итоге продукты покрываются плесенью, соки активно бродят.
В итоге продукты покрываются плесенью, соки активно бродят.

Высокие температуры вредят замороженным продуктам: была рыба, похожая на лёд, а спустя пару часов это неаппетитная масса с едким смрадом.

Ещё неверная температура позволит льду таять и подтекать, а счётчик покажет перерасход энергопотребления. Поэтому изучаем, как происходит регулировка температуры в зависимости от типа управления.

Регулируем температуру в моделях с электронным управлением на примере холодильника Liebherr (Либхерр)

Многие модели снабжаются раздельным электронным управлением для холодильной и морозильной камеры.

Удачной функцией считается режим CoolPlus, позволяющий защитить агрегат от температурных сбоев и перепадов извне.

Если снаружи воздух стал холоднее, то и работа компрессора изменится, что приведёт к закономерным изменениям температурных показателей внутри.
Если снаружи воздух стал холоднее, то и работа компрессора изменится, что приведёт к закономерным изменениям температурных показателей внутри.

По действию особенной технологии охлаждения SmartFreeze происходит активная циркуляция воздуха, это позволяет сразу заморозить очень большое количество продуктов в короткий срок.

Режим SuperCool включает ускоренное охлаждение для разных продуктов и напитков.

Чтобы его активировать, нужно однократно нажать кнопку «SuperCool». Должна загореться подсветка, а температура начнёт опускаться.

Спустя 6 часов происходит автоматический возврат к прежним показателям и режиму.

Настраиваем температуру в моделях с механическим управлением: холодильники Atlant (Атлант) и Indesit (Индезит)

Какая температура должна быть в холодильнике «Атлант» — этот вопрос волнует любого покупателя, выбравшего эту марку.

Чтобы не испортить продукты: какая должна быть температура в холодильнике
Чтобы холодильник «Атлант» работал правильно и максимально полезно, нужно знать, как в нём выставить температуру.

После покупки у производителей Атланта нужно установить термостат на показатель «2»-«3», но нагружать при этом агрегат не следует. Пусть пройдёт полдня. Затем, чтобы регулировать температуру в холодильнике Атлант термостат поворачивают влево или вправо. Как узнать, достигнут ли нужный ли показатель? Посмотрят на термометр.

Какая температура должна быть в холодильнике Индезит: для удобства пользователей предусмотрена ручка терморегулятора. Если нужно повысить температурные показатели, ставят на отметку 1, а если требуется понижение градусов, то выбирают отметку 7.

Выставляем температуру в моделях с раздельными режимами регулирования: двухкамерные модели холодильников типа Samsung (Самсунг)

Если утеряна инструкция как выставить температуру на двухкамерном холодильнике Самсунг, а сделать это нужно, то изучаем простой способ регулировки.

Так как камеры две, то и регулируются они по отдельности нажатием кнопкой «Fridge».
Так как камеры две, то и регулируются они по отдельности нажатием кнопкой «Fridge».

Средние показатели нужно установить в пределах-14-25°С для морозильника, и +1-7°С для холодильника. Обычно стандартная установка температурного режима находится в пределах +3°С.

В таких холодильных агрегатах предусмотрена экстренная заморозка: её активируют на трое суток, затем автоматически возвращается обычный режим.

Режим отпуск в холодильнике – что это такое и нужен ли он

Хоть не все владельцы это знают, но почти все современные модели холодильников оснащены опцией «Отпуск» или «Holiday». Очень предусмотрительный режим, позволяющий существенно снизить энергопотребление, тем самым сэкономив.

«Отпуск» работает при +15°С, а морозильная камера отключается вовсе, если владельцев не будет долго.

В некоторых моделях есть два отпускных режима: в одном морозилка продолжает работать, а в другом она отключается.

Рекомендуемый температурный режим для хранения продуктов

Правильное размещение продуктов в соответствии с их температурными требованиями — залог здоровья человека.

Чтобы не испортить продукты: какая должна быть температура в холодильнике
Сверху хранят молоко и его производные.
Нижние полки самые холодные, там выкладывают рыбные и мясные продукты.
Нижние полки самые холодные, там выкладывают рыбные и мясные продукты.

Выдвижные отделения предназначены для фруктов и овощей.

В дверцу нельзя складывать скоропортящиеся продукты!

Продукты разного типа следует положить по отдельности, а готовые блюда отделяют от сырых.

Помните, правильный температурный режим обязателен!
Помните, правильный температурный режим обязателен!

Выставляем должный уровень температуры и не рискуем своим кошельком и здоровьем!

ОЦЕНИТЕ ЭТУ СТАТЬЮ
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Светлана Антонова
Высшее техническое образование по специальности "Архитектура". Второе образование экономическое. Основные увлечения связаны с дизайном, ремонтом, строительством, архитектурой разных стран.