Мастер-классы

Вертикальный мангал из финской свечи: простое решение для дачи

На чтение: 3 минутыНет времени?

Текст

1263

Сезон шашлыков только начинается и уже сейчас многие решают насущный вопрос обустройства мангала. Самый примитивный вариант – несколько кирпичей на земле. Жар такая конструкция держит недолго, и выглядит она совсем непрезентабельно. Да и кирпичи не всегда есть под рукой. Можно, конечно, приобрести дешёвую металлическую конструкцию, которая прослужит только один раз, а потом её придётся выбросить, так как из-за жара прогоревшие детали станут негодными к дальнейшей эксплуатации. И наконец, можно только поздравить счастливых обладателей стационарных каменных или чугунных мангалов, которые могут воспользоваться ими в любой момент. Если ли альтернатива этим примерам? Оказывается, да, и это простое, жароэффективное устройство. О нём рассказал в своём видеоблоге на YouTube-канале Адвокат Егоров. Решение настолько оригинальное, что автора мы готовы не только поблагодарить, но и взять эту идею на вооружение.

Читайте в статье

1 Заготовка на рыбалку, в поход и на дачу
2 Как сделать вертикальный мангал из брёвен
3 Вертикальный мангал на несколько шампуров

Заготовка на рыбалку, в поход и на дачу

Разговор пойдёт об известной многим путешественникам и туристам знаменитой финской свече. Что представляет собой эта конструкция и почему она эффективна? Это расколотое на несколько частей бревно, собранное вместе, но без сердцевины. Именно в неё помещается быстровоспламеняющийся материал (мох, солома, сухое сено). Возгорание происходит внутри бревна, тяга образуется за счёт забора воздуха снизу и через боковые щели, и бревно горит очень долго. Его торцевая поверхность ровная, так что на неё можно поставить чайник или сковороду.

Такие конструкции часто используют опытные охотники и туристы, а можно ли с помощью такого мангала приготовить шашлык? Да, потому что прожарка на финской свече получается равномерной и идеальной, а поворачивать шампур нет необходимости.

Вертикальный мангал из финской свечи — Если вы планируете использовать эту методику неоднократно, нужно приготовить вот такие скобы, 6 штук. Можно обойтись и без них, используя для стяжки металлическую проволоку

Автор канала сделал такие скобы самостоятельно из трубы квадратного сечения. Но если речь идёт именно о мангале, ширина их должна быть примерно 20 сантиметров, это идеальный вариант для скрепления брёвен даже большого диаметра

Как сделать вертикальный мангал из брёвен

Не всегда на даче найдётся настолько толстое бревно, что можно расколоть его для сооружения мангала. Нужно помнить, что берёза для поджарки мяса не годится – при её горении образуется слишком много дёгтя. Оптимальный выбор – плодовые деревья или ольха.

Но три бревна небольшого диаметра найти несложно, именно для сборки их в мангал и потребуются металлические скобы, о которых мы упомянули выше. Скобы устанавливаются сверху и снизу для надёжной фиксации брёвен

В центральный промежуток между брёвнами закладывается сухостой для розжига. Он быстро занимается и уже через несколько минут финская свеча готова, на ней можно согреть кастрюлю, но для шашлыка следует немного подождать, пока огонь сделает расстояние между дровами побольше и образуются угли, которые и дают необходимый жар

Секрет успеха такого мангала в том, что продукты для жарки нужно помещать не сверху, а между тлеющими брёвнами. Получается, что жар идёт со всех сторон, и можно не только пожарить мясо, но и запечь картошку

Автор канала предложил свой фирменный рецепт поджарки из порезанной спиралью картошки и сосиски внутри неё. И овощи, и мясо в этом случае прожариваются равномерно. Так можно запечь баклажаны, кабачки и пожарить шашлык

Чтобы расположить шампур точно по центру вертикального мангала и случайно не прижарить его к одной из тлеющих стенок, между скобами следует проложить перегородку. На неё и помещается шампур

Нужно отметить, что таким нехитрым образом можно пожарить дичь и рыбу, главное, надёжно насадить продукт на шампур, чтобы он случайно не соскользнул прямо в тлеющие угли

Вертикальный мангал на несколько шампуров

Представленный вариант вертикального мангала отлично подходит для одинокого дачника, которому некуда торопиться. Так можно поджарить несколько шампуров, но последовательно, смакуя перемену блюд. А как быть, если у вас есть пара или нетерпеливые ребятишки?

Из большого бревна можно соорудить мангал и на несколько шампуров, только в этом случае брёвна кладут набок и соединяют теми же скобами, а горение происходит через боковую часть

Такой мангал из бревна можно поставить на возвышение, чтобы было удобнее следить за прожаркой на шампурах

Чем больше длина, тем, соответственно, больше шампуров поместится в мангале

Что получается в итоге? Вы делаете эффективный мангал без лишних приспособлений и сжигаете ровно столько дров, сколько нужно для идеального приготовления шашлыка. Просто и удобно, не так ли? А в качестве дополнения вот небольшой экскурс в принципы сборки финской свечи в видеоматериале:

Вертикальный мангал из финской свечи: простое решение для дачи

Watch this video on YouTube

Попробуйте использовать представленную технологию и напишите в комментариях, что у вас получилось. Если у вас есть идеи, как усовершенствовать эту методику, присылайте их нам в редакцию!

Оцените эту статью