Стоит ли отказаться от полноценной плиты в пользу варочной панели – практический опыт

На чтение: 2 минутыНет времени?

Текст

4104

К необходимости термической обработки пищи древний человек пришёл случайно. Вынул из погасшего костра кусок ножки мамонта, пожевал, понравилось. Вкусно! В другой раз сунул в горячие угли подбитую утку и угостил соплеменника. Тому тоже понравилось. И всему племени понравилось обжаренное мясо. У людей стали появляться специальные очаги и посуда для варки и жарки пищи. Пришло время, и появились керосинки, примусы, газовые и электрические плиты, а затем – высокочастотные и индукционные кухонные нагреватели. И каждый способ термообработки пищи в момент появления на свет считался революционным достижением технической мысли человечества.

Читайте в статье

1 Сравнительные характеристики газа и электричества
2 Конструктивные решения
3 Сравнение газового и электрического оборудования
4 Заключение

Сравнительные характеристики газа и электричества

Самым массовым и необходимым устройством на современной кухне является плита – либо газовая, либо электрическая. Причём просматривается тенденция вытеснения газа электричеством. А сама плита дробится на составные функциональные части. И у многих сомневающихся хозяек возникает закономерный вопрос – а стоит ли отказаться от полноценной плиты в пользу варочной панели – каков тут практический опыт.

Стоит ли отказаться от полноценной плиты в пользу варочной панели — Массовые кухонные плиты

Хозяйку на кухне не интересуют физические и химические принципы генерации тепла в газовых и электрических нагревателях. Её интересуют потребительские свойства кухонной техники. И у того, и у другого вида энергии имеются и положительные, и отрицательные свойства.

Продукты горения газа – углекислый газ и несгоревшие составные части топлива – оседают на стенах и потолке кухни, на посуде, на мебели. Свежесть воздуха далека от идеальной. Электричество практически не изменяет состав воздуха, лишь немного сушит его. Газовая горелка считается включённой в том случае, когда газовый кран открыт, газ идёт через горелку и горит. Если пламени нет, то газ наполняет помещение, а это грозит отравлением людей и опасностью взрыва от любой искры. Электрический нагреватель считается включённым, когда через него идёт ток. Опасность здесь в том, что к горячей конфорке нечаянно можно прикоснуться и обжечься, а еще на неё случайно может упасть что-нибудь горючее. Тут и до пожара недалеко. Поражение электрическим током возможно лишь в случае неисправной техники, но за её исправностью хозяева должны следить.

Конструктивные решения

Плиты бывают напольные и настольные. А сравнительно недавно появились варочные панели, которые встраиваются прямо в столешницу.

Встраиваемая в столешницу электрическая варочная панель

Сравнение газового и электрического оборудования

Не существует однозначного ответа на вопрос, что лучше – газовое или электрическое оборудование. Каждая хозяйка сама решает, что считать достоинством, а что – недостатком. По размерам плиты обоих типов заполняют весь размерный ряд с высотой – 85 см, шириной – от 50 до 100 см и глубиной – 50-60 см. Выбрать можно на любой вкус.

Устанавливать газовую плиту могут только аттестованные специалисты и только там, где есть газовая магистраль. Переносить плиту в другое место без разрешения нельзя. Электрическую плиту можно поставить в любое место, лишь бы провод дотянулся.

Газовую плиту нужно разжигать спичками или специальной зажигалкой. Не очень удобный способ. Правда, уже массово производятся плиты с электроподжигом. Электроплита включается в работу нажатием кнопки – физической или сенсорной.

И газовые, и электрические плиты развивают примерно одинаковую мощность – от 1 до 3 кВт на одну конфорку. Но характеристики бытовой газовой магистрали обеспечивают работу плиты с любой мощностью, а электрическую сеть нужно делать специально для работы с высокой нагрузкой. Для подключения плиты нужна силовая розетка, а проводка должны быть выполнена медным проводом большого сечения.

Газовые плиты имеют коэффициент полезного действия 60-70 %, а электрические – не более 30 %. Потребление электричества стоит значительно дороже, чем газа. К тому же инерционность электрической конфорки значительно выше, чем газовой. Она дольше разогревается и дольше остывает. Электроснабжение в плохую погоду может быть отключено, подача газа от погоды не зависит.

Обслуживание плит сводится к отмывке грязи, следов жира и остатков продуктов сгорания газа. Перед мытьём газовой плиты с целью предотвращения случайностей следует перекрывать подачу газа. Для мытья плиты нужно использовать специальную бытовую химию.

Специалисты говорят, что неисправности в электроплитах случаются чаще, чем в газовых. Но в любом случае для ремонта следует вызывать профессионала. Срок службы газовой плиты – порядка 20 лет, электроплиту следует заменять через 15 лет службы.

Газовая плита считается более опасным агрегатом, чем электрическая. Газ горит открытым пламенем, могут загореться близкорасположенные предметы. Незамеченная вовремя утечка газа может привести к разрушительному взрыву. При использовании электрической плиты необходимо следить за проводкой, не допускать её повреждения.

Плиты обоих типов оснащены дополнительными сервисными функциями. В газовых плитах имеется электророзжиг, система контроля газа, блокировщик несанкционированного включения, таймер. В электроплитах имеется система защиты от выкипания воды, отвод пара, датчик распознавания посуды из металла, режим ускоренного приготовления, блокировка включения духовки.

Статья по теме:

Встраиваемая газовая варочная 4-х конфорочная панель: устройство и принцип работы; основные критерии выбора, на которые стоит обратить внимание; основные производители варочных газовых плит; обзор наиболее интересных моделей, нюансы установки.

Заключение

Выбор модели плиты – всегда за хозяйкой. Но при этом ей всё-таки необходимо владеть и технической информацией. Тогда и получается разумное сочетание технического совершенства и личного комфорта.

Оцените эту статью